La rizière et vignoble Marseillette - Il y a 7 produits.

  • 4ème génération de viticulteur depuis 1925
  • Une aventure humaine pour Laurent Malis depuis plus de 30 ans

Laurent MALIS représente la 4e génération d’une famille d’agriculteurs installée sur le domaine Saint Gabriel depuis 1925.

Les journaux locaux ne manque de pas de citer régulièrement le riz de ” la rizière de l’étang de Marseillette".

Situé dans l’ancien étang de Marseillette, ce domaine, en marge de sa vocation essentiellement viticole, a la particularité de permettre aussi la culture du riz.

Sur 40 hectares, les parcelles sont semées en différentes variétés, allant du riz rond au riz parfumé en passant par le long et le rouge complet depuis plus de 30 ans

Démarré au XVIème siècle, l’asséchement de l’étang de Marseillette n’est achevé qu’en 1803 en parallèle de la construction du Canal du Midi. Il avait pour vocation de devenir une réserve d’eau naturelle par Pierre Paul Riquet.

Il s’agit d’une véritable prouesse de l’Homme qui perdure grâce à l’ingéniosité et la solidarité des agriculteurs de l’étang.

Les canaux qui parcourent l’étang permettent une irrigation des vignes par gravité:

  • 75% de l’eau prélevée dans l’Aude est restituée
  • Des études ont montré que l’eau de sortie était assainie par rapport à l’entrée, la terre jouant un rôle de filtre naturel.

Cette technique d’irrigation combinée à la topographie permet d’avoir des températures plus fraiches dans les vignes:

  • Maturation des raisins
  • Profil aromatique