Graines de Celeri

Acheter des graines de céleri : conseils pour choisir les meilleures variétés

Choisir les bonnes graines de céleri est la première étape pour réussir votre culture. Voici quelques points à prendre en compte :

Type de céleri : Il existe deux principaux types de céleri :

• Céleri-branche: Cultivé pour ses tiges comestibles, le céleri-branche est la variété la plus courante.
• Céleri-rave: Apprécié pour son bulbe charnu, le céleri-rave est moins répandu que le céleri-branche.

Variétés: Chaque type de céleri se décline en différentes variétés, chacune avec ses propres caractéristiques.

• Pour le céleri-branche:
  • Golden Self Blanching: Tige dorée et tendre, facile à blanchir.
  • Pascal: Tige vert clair, saveur forte et croissance rapide.
  • Utah Celery: Tige épaisse et croquante, bonne conservation.
• Pour le céleri-rave:
  • Knoll Knob: Bulbe rond et lisse, saveur douce et chair tendre.
  • Diamant: Bulbe volumineux et rustique, bonne résistance aux maladies.
  • Vienna: Bulbe allongé et parfumé, idéal pour les salades.

Source des graines: Privilégiez les semenciers réputés pour obtenir des graines de qualité et une bonne germination.

Vérification des dates de semis: Assurez-vous que les graines que vous choisissez sont adaptées à votre climat et à votre saison de plantation.

Les différentes variétés de céleri : caractéristiques et utilisations

Céleri-branche:

• Golden Self Blanching: Parfait pour les salades, les remoulades et les jus.
• Pascal: Excellent pour les soupes, les pot-au-feu et les bouillons.
• Utah Celery: Idéal pour les crudités, les bâtonnets de céleri et les conservations.

Céleri-rave:

• Knoll Knob: Délicieux rôti, en purée ou braisé.
• Diamant: Parfait pour les salades râpées, les remoulades et les gratins.
• Vienna: Excellent cru en fines tranches, mariné ou confit.

Planter vos graines de céleri : conseils pour une culture réussie

Période de semis: Le céleri se sème de février à avril en intérieur, sous serre ou châssis chauffant.

Préparation du sol: Le céleri préfère un sol riche, frais et bien drainé. Enrichissez le sol avec du compost bien décomposé avant le semis.

Semis: Semez les graines fines à 0,5 cm de profondeur et espacées de 2 cm dans des caissettes ou des godets remplis de terreau.

Gernination: Maintenez le terreau humide mais non détrempé. La germination prend environ 2 à 3 semaines.

Repiquage: Lorsque les plantules ont 3 à 4 vraies feuilles, repiquez-les en pleine terre en espaçant les plants de 30 cm sur des rangs distants de 40 cm.

Culture: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout pendant les périodes sèches. Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et limiter la croissance des mauvaises herbes.

Blanchiment du céleri-branche (facultatif): Pour obtenir des tiges tendres et blanches, effectuez un blanchiment 3 à 4 semaines avant la récolte. Regroupez les tiges de céleri et attachez-les avec de la ficelle ou du papier journal. Privez les tiges de lumière en les recouvrant de terre, de papier journal ou de carton.

Récolte: Le céleri-branche se récolte 80 à 100 jours après le semis, tandis que le céleri-rave se récolte 120 à 150 jours après le semis.

Conservation: Le céleri-branche se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. Le céleri-rave peut se conserver plusieurs mois en cave fraîche et bien ventilée.