Dans l'étang de Marseillette, comme dans l'Aude, Laurent Malis, agriculteur, est le seul exploitant à pérenniser la culture du riz, depuis 4 générations et ce toujours avec la même passion.

Il est issu d’une variété dont la texture est ferme, le destinant aux préparations où les grains doivent rester détachés. C’est le riz traditionnel qui, par sa relative neutralité de goût, en fait un véhicule de saveurs sans égal.

Il est recommandé en accompagnement ou pour les salades… Il est en réalité à usage multiple (sauf risottos, riz au lait : voir la rubrique ” riz rond “). Conditionné en sachets de 1 kg.

Temps de cuisson : 15 min