Plutôt recommandé pour des fumages à chaud, ou cuisson low and slow, le fumoir Smokey Mountain Weber 47 cm est divisé en trois parties.

La partie inférieure est pourvue d’une cuve en acier émaillée équipée d’une grille foyère et d'un récepteur de briquettes où sont disposés le charbon et les copeaux de bois.

Ensuite, la zone de cuisson et de fumage se compose d’une coupelle à eau, qui génère de la vapeur, augmente l’humidité et rend homogène la chaleur dans l’enceinte du fumoir.

Ce réservoir est surmonté de deux grilles en acier chromé sur lesquelles vous pouvez fumer simultanément deux poulets entiers par exemple.

La porte en acier inoxydable garantie un accès facile pour remettre du combustible ou vérifier la cuisson des aliments. Enfin la partie haute du fumoir est coiffée d’un couvercle, d’un thermomètre intégré et d’un clapet d’aération manuel pour contrôler et avoir la main sur la température.

Trois autres clapets d’aération sont placés sur la partie cuve du fumoir afin de créer une trappe d’oxygène et de contrôler le débit d’air à l’intérieur.

Caractéristiques techniques :

• Matériau : acier émaillé
• Dimensions : 50 X L50 X H106 cm
•  Poids : 18.5 kg - 2 grilles de cuisson avec poignées
•  Matériau des grilles : acier chromé
• Diamètre des grilles : Ø44.5 cm
•  1 grille foyère
• Nombre de personnes : 6 à 8 convives
• Capacité : 2 poulets entiers