Graines de Coriandre

1. Choisir les semences de coriandre adaptées à vos besoins

Avant de vous lancer dans l'achat de semences de coriandre, il est important de prendre en compte quelques éléments :

• Variétés: Il existe différentes variétés de coriandre, chacune avec ses propres caractéristiques. Les variétés les plus populaires incluent la "Coriandre d'été" et la "Coriandre de Marseille".
• Fraîcheur des semences: Optez pour des semences fraîches pour une meilleure germination. Vérifiez la date de péremption sur le sachet.
• Origine: Privilégiez des semences issues de l'agriculture biologique pour une culture plus saine et respectueuse de l'environnement.

2. Les différentes variétés de semences de coriandre

• Coriandre d'été: Cette variété est la plus courante et offre un bon rendement de feuilles et de graines. Elle est idéale pour une culture en plein air.
• Coriandre de Marseille: Cette variété est plus tardive et offre un goût plus prononcé. Elle est parfaite pour la culture en pot ou en jardinière.
• Coriandre cilantro: Cette variété est cultivée pour ses feuilles tendres et parfumées, utilisées principalement dans la cuisine mexicaine et asiatique.
• Coriandre Bolivar: Cette variété est appréciée pour ses graines aromatiques, utilisées comme épice en cuisine.

3. Achat de semences de coriandre : conseils et astuces

• Achetez vos semences dans des magasins spécialisés en jardinage ou en ligne.
• Vérifiez la qualité des semences : elles doivent être intactes et exemptes de moisissures.
• Conservez vos semences dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

4. Planter vos semences de coriandre : mode d'emploi

• Période de plantation: La coriandre se sème en plein air au printemps, après les dernières gelées, ou en automne.
• Choix du sol: La coriandre préfère un sol léger, bien drainé et riche en matière organique.
• Préparation du sol: Ameublissez le sol et apportez du compost ou du fumier bien décomposé.
• Semis: Semez les graines à environ 1 cm de profondeur et espacées de 2 cm.
• Arrosage: Arrosez régulièrement, en veillant à maintenir le sol humide mais non détrempé.
• Germination: Les graines de coriandre germent en 10 à 15 jours.
• Éclaircissage: Une fois que les plants ont levé, éclaircissez-les pour ne laisser qu'un plant tous les 15 à 20 cm.

5. Soins et entretien des plants de coriandre

• Arrosage: Continuez à arroser régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse.
• Désherbage: Enlevez régulièrement les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer les plants de coriandre.
• Paillage: Un paillage léger autour des plants permet de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des mauvaises herbes.
• Récolte: Les feuilles de coriandre peuvent être récoltées environ 6 à 8 semaines après le semis. Les graines de coriandre se récoltent lorsque les tiges jaunissent et que les ombelles (inflorescences) sont bien sèches.

6. Utilisations de la coriandre

• Les feuilles de coriandre: Fraîches ou séchées, les feuilles de coriandre parfument de nombreux plats : salades, soupes, sauces, plats mijotés, plats exotiques...
• Les graines de coriandre: Les graines de coriandre, moulues ou entières, apportent une saveur épicée et citronnée aux currys, aux tajines, aux marinades, aux pains d'épices...